The Art of Hospitality.

Die Kunst des Zusammenkommens.

Die Kunst des Kochens. Die Kunst des Genießens. Die Kunst des Zuhörens. Und die Kunst des Zusammenkommens. Für uns steckt Gastlichkeit in den Dingen, die zwischen Menschen passieren. Wenn jemand seine Begeisterung für ein Produkt teilt. Wenn aus einer Frage ein langes Gespräch wird. Oder wenn am Tisch noch ein Platz frei gemacht wird.

Genau darum geht es im Jubiläumsjahr. Die Poststube 1327 und die Belétage sind mittendrin. Unser Schwesterhotel DAS TRAUNSEE und das Restaurant Bootshaus feiern mit. Wir holen neue Perspektiven ins Haus, geben Einblicke ins Handwerk und nehmen uns Zeit für die Menschen hinter unseren Küchen, unserer Kunst und diesem Ort.

Fünf Facetten begleiten uns dabei: Heritage, Taste, Art & Culture, Sense of Place und Community. Du begegnest ihnen beim Essen, im Gespräch mit Künstlern oder draußen auf der Halbinsel. Bring deine Neugier mit. Den Rest entdecken wir gemeinsam.

700 years and counting.

Die Geschichte reicht weit zurück. Der Überlieferung nach entstand 1327 nach einem Klosterbrand ein Gästehaus. Dieses Jahr ist der historische Bezugspunkt unseres Jubiläums. Ein sicherer schriftlicher Nachweis einer klösterlichen Schankwirtschaft folgt 1449. 1850 gibt eine Poststation dem Gasthof seinen Namen. In den 1950er-Jahren übernehmen Anna und Franz Gröller die Post.

Seitdem hat sich viel verändert. Jede Generation hat etwas weitergegeben und etwas hinzugefügt. 2027 schreiben wir diese Geschichte weiter. Am liebsten mit Menschen, die schon lange dazugehören, und allen, die zum ersten Mal bei uns vorbeischauen.

Come for dinner. Stay for a dance.

Am Mittwoch, 10. Februar 2027, gehört der Abend dem Fisch. Ab 18 Uhr laden wir zum Fest des Fisches in die Post am See ein. Ein Heringsschmaus mit Retro-Charme, der sich durch die Poststube 1327, die Social Wine Bar und die Belétage zieht.

Vorspeisen, Hauptspeisen und Dessert kommen vom Buffet, dazu gibt es Live-Cooking. Du kostest, plauderst und holst dir vielleicht noch eine Runde. Live-Musik begleitet den Abend. Später wird in der vorderen Poststube getanzt. Retro vibes. Fine food. Let’s dance.

Der Preis liegt bei 129 € pro Person inklusive Gedeck, Buffetangebot, Live-Cooking und Live-Musik. Aperitif und weitere Getränke werden separat verrechnet. Wenn du danach lieber nur noch ins Bett fallen möchtest, kannst du einen Hotelaufenthalt separat dazubuchen.

Ein Samstag für die Gastlichkeit.

Am Samstag, 10. April 2027, steht unser Jubiläumsfest im Kalender. Wir feiern mit Gästen, Freunden und Wegbegleitern der Gröller Hospitality. Dabei kannst du die unterschiedlichen Küchen unserer Häuser kennenlernen und mit den Menschen dahinter ins Gespräch kommen.

Auch unser Jubiläumsbuch soll an diesem Tag zum ersten Mal aufgeschlagen werden. Ein Coffee-Table-Book mit Bildern, Geschichten und künstlerischen Perspektiven auf die Gröller Hospitality. Über Gastgeber, Produzenten und Menschen, die mit diesem Ort verbunden sind. One for your coffee table. Das genaue Festprogramm, die Zeiten und die Möglichkeiten zur Teilnahme folgen.

Art meets a change of scenery.

Was passiert, wenn man einen vertrauten Ort mit anderen Augen sieht? Für Mai planen wir eine Zusammenarbeit mit Marlies Plank am Traunsee. Ihre fotografischen Soapbubble Studies spielen mit Licht, Landschaft und dem flüchtigen Moment. Im Oktober sollen die Arbeiten mit einer Präsentation und einem Gespräch wieder an ihren Ausgangsort zurückkehren.

Für Juni ist eine Residency mit Fabian Lavater in der Post am See geplant. Wasser, Natur und das Leben auf der Halbinsel können dabei neue Ideen für eine Arbeit für unser Haus anstoßen. Auch Einblicke in den Entstehungsprozess und persönliche Gespräche gehören zur Planung. Wie du den Künstlern begegnen kannst, verraten wir dir, sobald die Formate feststehen.

Good taste. Better together.

Auch in der Belétage bleibt es neugierig. Geplant ist ein Austausch mit Mochi: Lukas Nagl entwickelt einen Ramen aus heimischen Zutaten für die Mochi Ramen Bar. Umgekehrt sollen ausgewählte Mochi Signature Dishes in die Belétage kommen. Mochi meets Belétage. Zwei Küchen und die gemeinsame Lust, Neues auszuprobieren.

Internationale Guest Shifts sollen neue Gesichter hinter die Bar bringen. Im Glas: eigene Handschriften, sommerliche Ideen und No- und Low-Alcohol-Kreationen. Beim Social Wine Club entdecken wir gemeinsam Weine und die Geschichten dahinter. Die einzelnen Gäste, Themen und Termine stellen wir nach und nach vor.

Du möchtest genauer wissen, wie es geht? Geplante Masterclasses geben Einblicke in Fischküche, Fermentation und Barkultur. Hier kannst du hinschauen, mitkosten und nachfragen. Die Teilnahme wird ausschließlich in Verbindung mit einem Hotelaufenthalt angeboten. Termine, Preise und Leistungen folgen mit den jeweiligen Angeboten.

Cold outside. Warm welcome.

Für den Herbst planen wir ein Fest mit Produzenten, Gästen und Einheimischen. Ein Alumni-Dinner soll kulinarische Wegbegleiter wieder an einen Tisch bringen. Vom 19. bis 21. November ist ein italienisches Trüffelwochenende mit Markt, besonderen Gerichten und passendem Barprogramm in Planung.

Zum Jahresausklang wird es dann Zeit für Punsch vor der Post, Fondue-Abende und eine Runde Eisstockschießen. Auch der Bratwürstelsonntag gehört zur Planung. Dazwischen ein Spaziergang über die Halbinsel, danach zurück ins warme Wirtshaus. Die Termine und Details zum Advent- und Winterprogramm folgen.

For press inquiries

Katharina Valle-Hackert
Head of Public Relations | GRÖLLER Hospitality
k.valle@groellerhospitality.com

Something good is coming.

Hinter den Kulissen wird geplant, ausprobiert und gemeinsam weitergedacht. Für 2027 haben wir viel vor – und freuen uns schon darauf, es mit dir zu teilen.

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